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cor_8_lu.gif (75 バイト) カヤンベ

CAYAMBE/ECUADOR

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ビスコッチョ工場編:カヤンベには以前にも来たことがあるので、街の様子は今回は省略

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Bizcocho工場:Bisとは、繰り返す等の意味がある。
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ココの売りは出来たてホヤホヤが買える!
IMG_6913.JPG (89542 バイト)仕込みの様子 IMG_6912.JPG (101613 バイト)この独特の形には、意味はなくタダ単に伝統なんだそうです。
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オ〜ブンで焼かれているビスコッチョ達。。。
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訪れた時間帯には、1度目の焼きが行われてました。

※※> ビスコッチョの材料 <※※

残念ながら分量はわかりませんでした。。。

Arena de Trigo:小麦粉
Levadura:ベ〜キングパウダ〜
Azucar:砂糖
Sal:塩
Manteca de Vegetal:マ〜ガリン
Yema:卵の黄身
Agua:水

日本に帰ったら挑戦!!

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1度焼きのビスコッチョ、まだ柔らかくパンの状態!!
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2度焼きのビスコッチョ、名前の通り繰り返し焼く。。。
IMG_6923.JPG (115962 バイト) IMG_6922.JPG (75590 バイト)
その他にQueso de Oja(葉っぱチ〜ズ)の出来たても食べられる。
味、食感は日本のさけるチ〜ズのプレ〜ンってところかな
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